لوبیا سویا،این لوبیا که هم اندازه نخود است،منبع بسیار عالی پروتئین بودهواز این رو برای افراد گیاهخوار بسیار مفید است.همچنین سویا منبع غنی فیتونوترینتی به نام ایزوفلاون است که به نظر می آیداین ترکیب در کاهش بروز سرطان سینه و پروستات در کشورهایی که به طور منظم از سویا استفاده میکنند،موثر است.دانه هایسویا به [...]
ذرت ذرت،ذرت شیرین یا همان بلال بومی قاره امریکا است که از 5000سال قبل از میلاد مسیح در آنجا کشت می‌شد.مصرف ذرت از سال 1700 میلادی در قاره اروپا نیز رواج یافت. ذرت منبع غنی کربوهیدرات،و تامین کننده بسیاری از مواد معدنی از جمله پتاسیم و منگنز است. فواید کلیدی ذرت موثر در کاهش [...]
ویژگی‌های شفا‌بخشی جو از 1000 سال قبل از میلاد مسیح جو توسط انسان‌ها کشت می‌شده است و امروزه از مهم‌ترین کشاورزی کشورهای اروپایی است. پروتئین موجود در جو بیشتر از سایر غلات است و اثر آن در کاهش کلسترول خون به خوبی شناخته شده است.از جو برای تهیه انواع نان و غذاهای مختلف استفاده [...]
دانه و مغز غلات در قسمت بالای ساقه قرار دارند و میوه گیاه محسوب می شود.گندم دارای یک بخش خارجی به نام پوسته (سبوس)و یک بخش داخلی نشاسته‌ای به نام اندوسپرم و بخش مغذی به نام جوانه است.غلات30درصد از کل کالری روزانه مصرفی را در کشورهای غربی تشکیل می‌دهند،در حالیکه در کشورهای اسیایی وآفریقایی [...]
